高尿酸與痛風 · 美國
高尿酸或痛風可以吃雞肉嗎？
一份雞肉三明治和一大盤雞翅，要看的事情不一樣。先看看自己這一份有多少肉，再看雞皮、醬汁和搭配的飲料。
簡短回答
瘦雞肉可以放進痛風飲食計畫。NIAMS 推薦的 DASH 飲食模式包含禽肉。份量要和其他蛋白質一起安排；雞肝等內臟則需要另選替代品。
下文針對已確診痛風。單純高尿酸需分別看待，發作期飲食調整不能替代診療。
食用前核對
- 吃的是雞肉，還是雞肝等內臟？
- 自己準備吃的這一份有多少雞肉？
- 雞皮、甜醬汁和啤酒是不是也在這份餐裡？
指南來源: NIH NIAMS [1], Mayo Clinic [2]
一餐雞肉，按這三步搭配
先選部位
可以選去皮雞胸等瘦肉。雞肝要單獨判斷：雖然也來自雞，避免內臟的飲食建議仍適用。
指南來源: NIH NIAMS [1], Mayo Clinic [2]
開吃前先分出自己的一份
聚餐時先把雞肉夾到自己的盤裡，再配上其他菜。比起一直從大盤裡續夾，這樣更容易看清吃了多少。
指南來源: NIH NIAMS [1]
再把配菜和飲料配齊
搭配蔬菜、穀物類主食，飲料選水或不加糖的。想少吃些肉時，可以用豆腐或雞蛋替換一部分，而不是在原來一份肉之外額外疊加。
指南來源: NIH NIAMS [1]
繼續了解: 高尿酸或痛風可以吃豆腐嗎？ · 痛風可以吃雞蛋嗎？
這三種雞肉餐，可以這樣調整
看整份點餐，也看單獨送來的那碟醬。
| 準備吃什麼 | 多看一項 | 怎麼調整 |
|---|---|---|
| 雞肉三明治 | 雞肉、雞皮和醬汁都在同一餐裡。 | 選瘦雞肉，搭配蔬菜，甜醬汁可以另外放。 指南來源: NIH NIAMS [1] |
| 一盤雞翅配啤酒 | 共食大盤容易吃著吃著就多夾幾塊。 | 先分出自己的一份，換不加糖、無酒精的飲品。 指南來源: NIH NIAMS [1] |
| 雞肝菜 | 雞肝屬於內臟。 | 換豆腐、雞蛋等其他蛋白質。 指南來源: NIH NIAMS [1] |
已有蛋白質份量安排時，雞肉和其他蛋白質食物一起算。
在家做、外出點餐時的常見問題
每餐都把紅肉換成雞肉就夠了嗎？
雞肉可以是一種選擇，也給植物蛋白和低脂乳製品留些位置。看一整天的飲食搭配，更容易吃得有變化。
指南來源: NIH NIAMS [1]
繼續了解: 高尿酸或痛風可以吃豆腐嗎？ · 高尿酸或痛風可以吃優格嗎？
適用情況與補充說明
高尿酸和痛風需要區分
檢驗尿酸升高本身不等於痛風。如果只有高尿酸、尚未確診痛風，應和醫師討論整體飲食與檢驗結果。下文針對痛風的建議適用於已確診人群。發作期間，飲食調整只能配合診療計畫，不能治療這次發作。
補充背景與其他選擇
關於雞肉，重點看什麼
- DASH 飲食模式中的蛋白質選擇包含禽肉。
- 雞肝屬於內臟，與雞胸肉需要不同的判斷。
- 去皮改變脂肪含量，不改變吃了多少肉。
接下來可以怎麼選
- 方便時選去皮的瘦雞肉。
- 盤中搭配蔬菜和穀物類主食。
- 與豆腐、雞蛋、低脂乳製品輪換安排。
何時諮詢醫師
出現新的或加重的關節疼痛、需要解讀尿酸檢驗，或有腎病相關飲食限制時，請諮詢醫師。發作期間遵循診療計畫；食物指南不能診斷症狀或調整藥物。
資料來源與編輯說明
文中的食用建議和做法參考了以下資料。想了解完整建議時，可以點開原文繼續讀。
Can I Eat 編輯團隊. 面向美國讀者發布。來源最後核對於 2026-09-15。
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本頁提供一般飲食資訊，不構成診斷或治療。優先遵循醫師建議及腎病等相關飲食限制。