高尿酸與痛風 · 美國
高尿酸或痛風可以吃櫻桃嗎？
想吃一碗櫻桃，和買濃縮液來降尿酸，是兩個不同的決定。先想清楚：是想安排一份水果，還是期待它起到治療作用？
簡短回答
完整櫻桃可以作為痛風飲食中的水果選擇。現有證據還不足以把櫻桃或萃取物開成治療方案。日常吃水果可以正常安排，果汁和補充劑的宣傳則單獨看。
下文針對已確診痛風。單純高尿酸需分別看待，發作期飲食調整不能替代診療。
食用前核對
- 買的是鮮果、果汁、糖漿，還是萃取物？
- 產品有沒有額外加糖？
- 是準備吃加餐，還是期待它治療發作？
指南來源: NIH NIAMS [1], FDA [2], FDA [3], American College of Rheumatology [4], Stamp et al. — Rheumatology (2020) [5], Mayo Clinic [6]
選櫻桃產品，按這三步看
先從完整水果選起
鮮櫻桃或未加糖的冷凍櫻桃可以作為水果加餐。也可以配原味優格，再看整份加餐自己準備吃多少。
指南來源: NIH NIAMS [1]
繼續了解: 高尿酸或痛風可以吃優格嗎？
果汁按飲料來看
果汁和濃縮液不是完整水果的同一份量。查看每份量、總糖和添加糖；沒有額外加糖，也不等於沒有糖。
研究結論看到哪一步，就用到哪一步
2020 年 ACR 指南認為櫻桃或萃取物的證據確定性低或很低，沒有給出具體推薦。產品宣傳不能直接變成自己的治療計畫。
鮮果、果汁和萃取物，問的問題不同
按手上這個具體產品來判斷。
| 產品 | 多看一項 | 怎麼使用這些資訊 |
|---|---|---|
| 鮮果或無加糖冷凍櫻桃 | 份量，以及加餐裡還配了什麼。 | 當作水果安排，想搭配時可選原味優格。 指南來源: NIH NIAMS [1] |
| 櫻桃汁或濃縮液 | 總糖、標籤份量和稀釋說明。 | 按實際用了多少來算，不直接等同於完整水果。 |
| 櫻桃萃取物或膠囊 | 聲稱的效果，以及支持它的證據。 | 把具體產品與醫師討論，不替換已經開的治療。 |
想在復診時討論濃縮液或補充劑，可以把產品標籤帶上。
櫻桃研究能說明什麼
研究有沒有發現效果？
部分研究提示可能有益。但一項針對 50 名痛風患者、持續 28 天的隨機試驗，沒有發現濃縮液劑量對血尿酸有顯著影響。短期研究也不能定論長期效果或所有櫻桃產品。
指南來源: Stamp et al. — Rheumatology (2020) [5], Mayo Clinic [6]
適用情況與補充說明
高尿酸和痛風需要區分
檢驗尿酸升高本身不等於痛風。如果只有高尿酸、尚未確診痛風，應和醫師討論整體飲食與檢驗結果。下文針對痛風的建議適用於已確診人群。發作期間，飲食調整只能配合診療計畫，不能治療這次發作。
補充背景與其他選擇
關於櫻桃，重點看什麼
- 完整水果、果汁和萃取物是不同的產品。
- 研究沒有確定可靠的預防發作用量。
- 短期試驗不能回答所有長期效果問題。
接下來可以怎麼選
- 可以選鮮櫻桃或未加糖的冷凍櫻桃。
- 先盛一份到碗裡，不一直從大袋裡取。
- 水果選擇與醫師開的痛風治療分別安排。
何時諮詢醫師
出現新的或加重的關節疼痛、需要解讀尿酸檢驗，或有腎病相關飲食限制時，請諮詢醫師。發作期間遵循診療計畫；食物指南不能診斷症狀或調整藥物。
資料來源與編輯說明
文中的食用建議和做法參考了以下資料。想了解完整建議時，可以點開原文繼續讀。
Can I Eat 編輯團隊. 面向美國讀者發布。來源最後核對於 2026-09-15。
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本頁提供一般飲食資訊，不構成診斷或治療。優先遵循醫師建議及腎病等相關飲食限制。