日常饮食中可以尝试的 6 组香草与香料

先选你想调整的那一餐

咸味菜肴可以试试大蒜，或姜黄加黑胡椒；燕麦粥和酸奶可以加肉桂；想喝无糖饮品，可以考虑生姜配香茅。蜂蜜不是必需的，加了仍要计入糖的摄入。

这些建议面向把香草、香料当作食材使用的成年人。孕期、哺乳期或正在用药时，若想经常喝草本茶或使用浓缩草本产品，应先咨询医生。

参考资料: FDA · NCCIH · NCCIH

1. 八角 + 丁香

这两种香料能给汤和其他菜肴增添温暖、浓郁的香气，也能让不加糖的饮品更有风味。喜欢它们的香气就足以成为使用理由，不必期待药用效果。

选择明确标为食用八角（Illicium verum）的食品。日本莽草具有毒性；如果无法确认品种，不要拿来泡茶。

参考资料: Health Canada

2. 大蒜

大蒜能为日常饭菜增添鲜明的风味，可以加入炒蔬菜、豆类菜肴或汤中。

部分大蒜补充剂研究提示，高胆固醇人群的胆固醇可能有小幅下降。这不能证明普通饭菜也有同样效果，大蒜水也不是已证实的高胆固醇治疗方法。

参考资料: NCCIH

3. 生姜 + 香茅

这组清新搭配适合泡茶或煮汤。生姜带来温暖的辛香，香茅增添明亮的柑橘香气。

生姜可能有助于缓解孕期恶心，但大多数研究测试的是补充剂，而非食物。这些证据不能证明生姜香茅茶能治疗恶心；孕期使用前请咨询医生。

参考资料: NCCIH

4. 肉桂 + 蜂蜜

肉桂能为燕麦粥、酸奶和茶增添甜香与暖意。蜂蜜能让饮品变甜，但仍属于添加糖。可以先加肉桂，尝过之后再决定是否需要蜂蜜。

肉桂不是已确立的糖尿病治疗方法，这组搭配也不能替代血糖管理。保持日常调味用量；肝病患者长期使用桂皮类肉桂（cassia）可能需要特别留意。

参考资料: NCCIH · FDA

继续了解: 查看标签上的碳水化合物和糖

5. 姜黄 + 黑胡椒

姜黄含有姜黄素，研究人员正在探索它可能的健康作用，包括对炎症的影响。可以把姜黄和黑胡椒加入蔬菜或豆类菜肴，增添颜色与风味。

在配方产品中，黑胡椒中的胡椒碱可以提高姜黄素的吸收，但这不能证明日常烹饪用量就有相应的健康收益。

浓缩姜黄素产品与食物不同。部分提高吸收率的配方已有肝损伤报告，不要把调味建议变成长期服用高剂量补充剂的习惯。

参考资料: NCCIH

6. 辣木叶茶

如果喜欢它的味道，辣木叶茶也是一种选择。不要以为一杯滤去叶子的茶，能提供与直接吃叶子相同的营养。

一项规模较小、时间较短的辣木叶胶囊试验，没有发现血糖控制显著改善；它并未测试辣木叶茶。这类研究不能证明辣木叶茶能够可靠地控制血糖。

参考资料: Taweerutchana et al. (2017)

从一份早餐开始尝试

假设你平时还没尝味道，就先给原味燕麦粥加糖。可以照常煮燕麦粥，拌入肉桂，尝过后再决定是否加蜂蜜。如果加了，仍要把蜂蜜计入添加糖。

这是使用清单的示例，并非经过测试的食谱或建议份量。需要管理糖尿病时，燕麦、牛奶、水果和蜂蜜都应纳入你原有的碳水化合物安排。

参考资料: FDA

继续了解: 安排燕麦粥的份量与配料

小配料，帮助建立更好的饮食习惯

这份清单中的香草和香料，没有哪一种是已证实能让肝脏排毒或治愈疾病的方法，也不能替代均衡饮食。它们的日常价值，在于让有营养的饭菜更好吃。

先从增加餐盘里的食物种类开始，多选择蔬菜、水果、豆类和全谷物，少摄入过多添加糖，以及高盐或不健康脂肪较多的食品。

参考资料: NCCIH · WHO

继续了解: 安排一顿实用的日常餐食